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Panini BLT (Bacon, lechuga y tomate)

¿Que todavía no sabes lo que es un panini? ¡Si te lo explicábamos aquí!

Hoy vamos a lo seguro, el BLT, o lo que es lo mismo, bacon, lechuga y tomate. Es una combinación perfecta con el bacon tostadito, el tomate jugoso y fresquito, el crujido de la lechuga y la mayonesa.

Panini BLT - Yaestamosencasita.com

En este caso hemos usado nuestro pan blanco de molde casero pero en formato gran rebanada. Como ya te contábamos en el tutorial no es buena idea que la lechuga o el tomate estén calientes y medio cocidos. Por eso este panini se hace en dos fases, mejor dicho en tres.

Este me salvó de una resaca muy seria. ¡Me hizo sentir vivo de nuevo!

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Archivado en: Lechuga, Pan de molde, Sandwiches paninis y bocatas, Tomate Etiquetas: Panini

Ensalada verde con vinagreta francesa

Las ensaladas verdes son un clásico, desde sólo lechuga hasta platos completos como la ensalada con queso y pera o la sorprendente ensalada verde de calabacín con avellanas hay variaciones para todos los gustos.

Hablando de gustos, para mi gusto esta ensalada con nueces y panceta ibérica aderezada con una vinagreta francesa a la mostaza es la mejor ensalada verde del planeta tierra. Tres ingredientes simples con una salsa perfecta.

Ensalada verde - Yaestamosencasita.com

Nada más que añadir, si acaso un buen pan casero y una canción.

A los chocobos seguro que les flipa el verde 🙂

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Archivado en: Ensaladas y Ensaladillas, Lechuga, Vegetales Etiquetas: Ensalada Verde, Reto recetas sanas

Gigli con lechuga

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Es difícil describir o imaginar la combinación de la lechuga y el queso con el toque justo de pimienta, quiero decir que la pasta de esta forma hay que probarla al menos una vez y pasará a la lista de recetas con estilo para una crisis

Alquimia para principiantes, deliciosa, simple, coste irrisorio, agradable a la vista, esta receta lo tiene todo para gustar aunque quizá ni el nombre ni las fotos sean lo bastante atractivos. La receta original de La cuchara de plata era penne con lechuga, los gigli son una licencia de color firmada por Hacendado.

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Archivado en: Gratinado, Horno, Lechuga, Pasta, Pasta Corta, Pasta seca

Crema de lechuga

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El otoño se presenta duro, no parece que la crisis vaya a dar tregua y es fundamental la gestión de recursos escasos. Las recetas de aprovechamiento son una opción clave para comer bien prácticamente sin coste, recuerdo en una novela de Almudena Grandes que se llama El corazón helado que se mencionaba la receta de perdices evacuadas, ¡era la salsa sin las perdices!, me impresionó la ternura que esconde, hasta qué punto es importante no perder la dignidad y utilizar el lenguaje, ese patrimonio de la humanidad que tantas veces despreciamos, para hacer importantes los momentos… 


Y bueno, la crema de lechuga es una de estas recetas de aprovechamiento, me gusta tanto que a veces compro las lechugas enteras sólo por hacerla. Se utilizan las hojas verdes exteriores de la lechuga, esas que tienen un aspecto muy feo y que no ponemos en la ensalada, en vez de ir directamente a la basura dan un sabor delicado y reconfortante a esta cremita, que se puede tomar tanto fría como caliente.

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Además de fuente de fibra la lechuga ayuda a conciliar el sueño por lo que esta crema es ideal para cenas ligeras, el toque de aceite de oliva crudo en el plato es el punto clave para disfrutarla como se merece. ¡Para mi es una receta 10!

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Archivado en: Lechuga, Patatas, Sopas y Cremas, Sopas y Cremas calientes, Vegetales

Croquetas de lechuga

¡Especialmente dedicado a Anica!

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Esta receta es un exponente destacado de la cocina de aprovechamiento, cocina de crisis, cocina responsable, comerte lo que normalmente desecharías y elevado a la categoría de comida especial. Estas croquetas se hacen aprovechando las hojas verdes exteriores de la lechuga, que normalmente tiramos, con un poquito de ajo, harina, sal y levadura y fritas en aceite de oliva nadie se resiste a repetir. Lo típico es tomarlas con huevos fritos (con puntillas) con un toque de pimentón….

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Son crujientes por fuera, tiernas por dentro, ligeras… preciosas…

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Nuestro nuestro, no lo encontrarás en restaurantes, es de comer en casita….

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Archivado en: Lechuga, Vegetales, Verduras con Tenedor

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