Con buena música, sabe mejor
Lo simple funciona, si podemos hacerlo fácil para qué complicarlo, este plato es una delicia, se hace en La Cocinera o similares, y si no directamente en el horno.
Puerro, patata, pimienta, sal y vino blanco, con un toque imprescindible de aceite de oliva y ya tenemos una fiesta de sabor y aroma…
Qué bien me lo paso… la la la …
Calentita y con cuchara, esta receta es facilita, económica y llena de sabor y aromas. Una maravilla, con buen aceite de oliva y hierbas aromáticas, típicamente nuestra…
Yo he utilizado un paquete de setas variadas congeladas de Mercadona pero por supuesto agradece el uso de setas frescas, de temporada, de cualquier tipo, níscalos, boletus, champiñones, setas de cardo… riquísima en todas las versiones
Para mi es fundamental hacerla a fuego lento y ‘romper‘ las patatas para que el caldo se espese y adquiera esa textura mágica de las comidas de casita…
Parece mentira lo ricas y versátiles que son las patatas y lo poco valoradas que las tenemos, una prueba es que hablamos de ‘patatas’ sin apellido, a excepción de las patatas gallegas no es normal que especifiquemos más que ‘patatas’ y realmente nos perdemos todo un mundo de matices.
Nuestros vecinos los franceses sí que tienen cultura de patatas, miman y cuidan la patata hasta formar parte de platos maravillosos, de lujo y de cada día.
Este gratinado de patatas es una m a r a v i l l a… un poco calórico pero entre el frío y la inteligencia nos lo podemos permitir. Por ejemplo carne a la plancha, ensalada verde y gratinado de patatas… si controlamos las cantidades no nos va a hacer cambiar de talla.
Eso sí, si lo hacemos lo hacemos bien, yo normalmente cocino con aceite de oliva pero este plato se merece respeto por la tradición y hacerlo con mantequilla (nada de margarina por favor), está buenísimo de verdad…
Esta receta es del blog entreollasandaelfuego… me encanta, tanto las recetas como la dinámica con Julia Child me alegran la vida.
Gracias señoras…
Tanta emoción con el mundial y con la selección me dejan poco tiempo para ‘inmortalizar’ lo que comemos este verano… ha sido una auténtica pasada, el mundial ha reunido familias y amigos con más potencia que las Navidades, la gente sonríe, hay ilusión, hemos vivido momentos emocionantes y divertidos, y sobre todo estos chicos han dado una lección de compañerismo, humildad, trabajo en equipo y simpatía casi más histórica que haber ganado la copa del mundo… yo estoy entregada desde luego, y eso que no soy futbolera…
Al tema… últimamente sólo subo recetas de verduras, la verdad es que en esta época del año están explosivas, la receta más sencilla se convierte en obra de arte… y luego está este calor… no apetecen los platos fuertes… y tanta gente ya de vacaciones… pereza y pereza
Estas verduras al horno son facilísimas, como casi todo lo que hago, sanísimas, deliciosas y saludables. Eso sí, es fundamental la calidad de las verduras y un aceite de lujo… besos y …