Para completar este ataque de coherencia que sufro, he aquí la tercera ensalada marroquí que preparé a la vuelta de mi viaje. Tras la ensalada marroquí de zanahoria y la ensalada marroquí de berenjena cerramos el trío con la ensalada marroquí de pimiento y tomate.

Esta sí que es, tal cual, la genuina fritada de mi abuela en la infancia, pero con un toque de comino. Por eso esta vez la receta es la de casa (ningún misterio), sin embargo leyendo y buscando en la web he descubierto que hay un plato llamado Kalia (siiiii, como el detergente) que es esto mismo sin comino, y que cuando está listo el plato, se cuajan unos huevos sobre el preparado con el fuego apagado y la tapa de la tajine puesta aprovechando el calor residual. En cuanto vuelva a estar operativa lo probaré sin duda. Es el primo hermano de los huevos fritos con fritada loooooooógicamente.