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Sopa de perifollo. Una delicia de la cocina belga

Esta receta es belga, no todo son gofres en su cocina por mucho que nos gusten. El perifollo o perejil rizado tiene un sabor muy potente y en esta sopa es el protagonista absoluto. Se utiliza un manojo generoso de perifollo para seis personas y el truco es añadir las hojas picadas a la sopa de perifollo recién hecha, ya fuera del fuego y justo antes de llevar a la mesa. El aroma es toda una experiencia.

Una sopa perfecta para invierno, ligera pero muy reconfortante.

Sopa de perifollo - Yaestamosencasita.com

Es un sorbito de compasión cuando más falta hace.

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Crepes de puerro y champiñón

Seguimos proponiendo nuevas versiones de crepes, hoy con un relleno cremoso de puerro y champiñón cubiertas de queso rallado y gratinadas al horno. Una comida perfecta en compañía de una ensalada verde, ¿a que apetecen?

Crepes de puerro y champiñón - Yaestamosencasita.com

Ya que te pones a preparar crepes merece la pena hacer doble cantidad, y reservas la mitad para desayunar. ¡Andarás por ahí con una sonrisa contagiosa!

¡Vamos todos juntos a comer crepes!

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Archivado en: Champiñones y Setas, Gratinado, Horno, Masas saladas, Masas saladas de Trigo, Pasta rellena, Puerros, Sartén de Hierro Etiquetas: Crepes

Vichyssoise

Esta es una de las reinas de las cremas frías, cada verano hacemos litros y litros porque es de las grandes favoritas de F, peeeero, todavía no la habíamos publicado. Hoy corregimos tan imperdonable omisión.

Es muy fácil de hacer y es muy fácil no equivocarse, por eso me extraña tanto que sea tan difícil comer una buena vichyssoise en la mayoría de restaurantes.

Puerro y patata, leche y nata líquida, pimienta blanca y nuez moscada, aceite y mantequilla. Cuatro parejas de ingredientes y un resultado ultra cremoso.

Vichyssoise - Yaestamosencasita.com

Aiiiiiiiiisssssss… ¿Qué taza tan bonita verdad?

Tiene un aire así como retro de europa del este, ¿no?

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Archivado en: Gazpachos y cremas frías, Patatas, Puerros, Sopas y Cremas, Thermomix, Vegetales

Crema de brócoli al aroma de albahaca

Sorprendente y deliciosa además de muy fácil.
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Una opción más en cremas de verduras, con brócoli, puerro y patata, el toque de albahaca y los quesitos componen un plato a tener en cuenta.

Mira que eres escueta a veces…

 

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Archivado en: Brócoli, Puerros, Sopas y Cremas, Sopas y Cremas calientes, Thermomix, Vegetales

Crema de espinacas y puerro

Locos por la cuchara, así andamos últimamente. Y es que nada reconforta tanto como una cremita de verduras o una sopita humeante cuando estás cansado o cuando quieres mimos o cuando tienes frío o cuando te sientes muy pequeño. 

Y si encima te lo tomas en una taza preciosa ya no puedes pedir más.

Crema de espinacas y puerro


O sí, ¡una buena canción!

Una canción para cuando te sientes pequeñito; una que te recuerda lo que te hace grande.

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Archivado en: Espinacas, Puerros, Sopas y Cremas, Sopas y Cremas calientes, Thermomix

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