Con buena música, sabe mejor
Esta crema es una delicia, sencilla de preparar y con todas las buenas propiedades remineralizantes de los champiñones.
Es ligera y cremosa a la vez, todo un placer para las cenas de otoño e invierno.
Con esta receta participamos en el Concurso de recetas solidario con #CocinasanaTS y Central Lechera Asturiana. En el improbable caso que resultemos ganadores donaremos el premio al banco de alimentos de Asturias, objeto del concurso, somos encantadores ¿verdad?.
¡A volar, a volar… bien despiertos!
Las zamburiñas tienen un saborcito a mar espectacular, simplemente a la plancha ya son una maravilla y en tarta salada con puerros tampoco defraudan.
Se puede preparar con masa comprada pero esta vez me he empleado a fondo durante 5 minutos más y la masa es casera.
No se cómo hay gente que se aburre de comer siempre lo mismo, a nosotros nos falta vida para probar todo lo que nos gustaría.
Hay una peli en el cine ahora, «About Time», o «Una Cuestión de Tiempo» en español. Para los que no la hayáis visto, básicamente va de que el protagonista puede viajar al pasado a su antojo y repetir los momentos que ya ha vivido. Si yo tuviera ese poder, fijo que lo usaría para comer una y otra vez platos como este.
De la BSO:
Comfort food porque sólo con oler esta maravilla se curan las penas y nos invade una sensación de consuelo la mar de dulce. Comfort food porque cuando la saboreas sientes el cariño con el que está hecha. Comfort food porque es digestiva y remineralizante. Comfort food porque está al alcance de cualquiera, por dificultad y por precio y porque se me ha ocurrido.
Esta receta está entre sopa y guiso así que me he decidido por llamarlo ‘cazuela’. Realmente lo que caracteriza a este plato es que está hecho durante hooooooooras y horas, ocho para ser concreta. ¿Y por qué? dirá alguien, y yo contestaré: ¿y por qué no?
En Estados Unidos es muy popular un electrodoméstico llamado Crockpot o Slow-Cooker que es una olla de barro o cerámica en una carcasa metálica con un termostato y un temporizador cuya característica es cocer a baja temperatura durante horas. Así se consiguen unos sabores inigualables para los platos de cuchara, el chup chup de toda la vida pero en tiempos larguísimos.
En España y que yo sepa se comercializan dos, la Slow-cooker de Kenwood y otra de Cuisinart. Las dos monísimas.
¡Uy! Acabo de ver que Amazon.es tiene una Crokpot también.
En realidad es lo mismo que poner una olla al fuego al mínimo requetemínimo, o arrimarla a la lumbre de la chimenea, pero claro, estas opciones requieren de chimenea o de estar presente y un mínimo de atención por seguridad.
El caso es que a finales de los 80 recién emancipada yo, compré mi primer electrodoméstico extraño, ¡la fabulosa Ollamatic! una olla de barro metida en una carcasa metálica. Yo no lo sabía y resulta que era una Crockpot pero mediterránea y sin temporizador. Yo creo que no tuvo mucho éxito porque no he oido nunca hablar de ella ni conozco a nadie que la tenga pero me ha acompañado durante ventitantos años y seis mudanzas y lleva preparando legumbres, arroz con leche y guisos variados desde entonces. La carcasa está un poco cochambrosilla ella pero la olla está perfecta y espero que siga otros tantos años sin fallar.
