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Pizza Margarita con Rúcula

Nos declaramos locos por la pizza aunque no hayamos publicado demasiadas recetas, el tema es que solemos preparar pizza por la noche y las fotos sin luz natural son un problema. Además normalmente las cocemos a la piedra en el pequeño horno Ferrari, son pizzas de tamaño individual y vuelan. La cocción a la piedra y el suero dejan la masa perfecta.

La rúcula cubre la pizza y se añade una vez que la pizza sale del horno. El contrate de sabor y textura entre la rúcula cruda, el queso derretido y la masa perfectamente cocida es muy interesante

Pizza de Rúcula - Yaestamosencasita.com

La gracia de este horno es que la pizza se pone directamente sobre una piedra que se calienta hasta 400ºC con lo que en 5 minutos está lista y perfecta. También se puede hacer en horno convencional a máxima temperatura aunque habrá que aumentar el tiempo.

Las pizzas, gente nocturna:

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Archivado en: Cocido al horno, Horno, Horno Ferrari, Masas saladas, Pizzas, Rúcula, Thermomix, Tomate

Ensalada de tomate y berberechos

Todavía quedan tomates buenos aunque la temporada casi toca a su fin, en este plato el tomate lo es todo así que date prisa. Advierto que probar esta ensalada es una experiencia que incrementa la felicidad, el contraste de sabores y texturas se merece un sobresaliente, es ligera, elegante y muy original. Tienes otras ensaladas y ensaladillas aquí

Ensalada de tomate y berberechos - Yaestamosencasita.comComo suele pasar la calidad de sus ingredientes, tomates, aguacate y berberechos es fundamental. Hazla perfecta con un buen aceite de oliva y sal en escamas. ¡Que se note que tienes estilo!

Y hablando de berberechos:

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Archivado en: Aguacate, En crudo, Ensaladas y Ensaladillas, Rúcula, Tomate

Ensalada con pasta de colores

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Los tomates en verano son una fiesta, cada vez cuesta más encontrar el auténtico sabor a tomate pero merece la pena. Casi por el color ya se activan las papilas gustativas y empiezas a salivar… parece mentira lo simple que puede ser la felicidad…


Colores, texturas y sabores aliados con el verano, rojos, verdes… el brillo del aceite de oliva… ¡madre mía qué locura!…


Pues eso, que una ensalada de pasta además de bonita y deliciosa soluciona una comida en verano, se pueden hacer grandes cantidades con poco esfuerzo, ideal para recibir y para guardar hasta tres días en la nevera…

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Yo he usado unos macarrones con cresta artesanos de Sanmartí que compré en la fábrica en Caldas de Monbui, hecha con trigo duro y agua termal… increíble de rica… pero sirve cualquiera obviamente


Pocos ingredientes pero de calidad marcan la diferencia… disfrutemos…

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Archivado en: Ensaladas y Ensaladillas, Pasta, Pasta Corta, Pasta en ensalada, Pasta seca, Rúcula, Tomate

Gazpacho de rúcula y nueces

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Es una idea fácil de verdad y refrescante como pocas, triturar y enfriar, justo lo que necesito en verano y toooodo el tiempo del mundo para leer, pensar, nadar y pasar tiempo con los míos … 


La combinación de calabacín crudo con el resto de ingredientes y el toque de buen vinagre invita a repetir una y otra vez… Esta receta venía tal cual en el suplemento dominical de EL PAIS hace un par de semanas, nos ha gustado mucho y para no olvidarla aquí está con mis favoritas.

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Archivado en: Calabacines, En crudo, Gazpachos y cremas frías, Rúcula, Sopas y Cremas, Thermomix, Vegetales

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Muchas gracias por pasarte a cocinar con nosotros. Esperamos que te haya gustado lo que has leído y que las recetas que pruebes te queden deliciosas.

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