Truchas a la provenzal

La provenzal es una mezcla de pan duro rallado con ajito y perejil, al gratinar al horno con un chorrito de aceite queda crujiente y delicioso. Y la trucha jugosa y sabrosa… las fotos lo dicen casi todo. Y además, es super saludable…

Ingredientes 4 personas:

4 truchas de ración
Pan duro rallado ‘gordito’ (puede ser integral)
2 dientes de ajo
Perejil fresco
Vinagre de módena
Aceite de oliva virgen
Sal y pimienta

Preparación:

Calentar el horno a 200ºC

En una fuente apta para el horno disponer las truchas limpias y salpimentadas por dentro y por fuera, rociar con vinagre de Módena.

Mezclar el pan rallado con el ajito y el perejil picados y cubrir completamente las truchas. Echar un chorro de aceite de oliva por encima y hornear con calor arriba y abajo durante 20 minutos.

Sacar del horno y a comer.

La combinación de la trucha, jugosa y suave, con la provenzal crujiente y sabrosa, es una experiencia muy muy recomendable.

Mmmm…