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Vasitos de crema de fresa y chocolate

Fresa y chocolate, combinación cinematográfica y apuesta segura. Esta vez en forma de postre cremoso y presentada en vasitos. Para que no haya discusiones a la hora de repartir.

Vuestros invitados boquiabiertos y sin sospechar que están ante el postre más fácil de la historia… je je je.

Yo quiero amaaarte, como la freesa al choooocooolaaate… ¿O era la nata?

Ingredientes 6 personas:

  • 500 gr de leche fresca entera
  • 40 gr de Maizena
  • 100 gr de azúcar
  • 250 gr de fresones
  • 50 gr de chocolate negro 70% de cacao

Preparación:

Rallamos el chocolate con un rallador grueso o con una picadora o Thermomix, reservar en un cuenco de boca amplia.

Poner 50 gr de leche fría en un vaso y desleir la Maizena mezclando con un tenedor, reservar.

Llevar a ebullición el resto de la leche con el azúcar en un cazo, cuando empieza a hervir añadir la mezcla de leche fría y Maizena y cocer a fuego bajo durante tres minutos sin parar de remover con unas varillas. Obtendremos una crema blanca muy fina.

Separar 100 gr de esta crema y mezclarla con el chocolate rallado hasta que se integre perfectamente el chocolate. Guardar esta mezcla en una manga pastelera y dejar enfriar. Guardar en el frigorífico.

Aparte triturar los fresones sin las hojas con el resto de la crema, repartir en seis vasitos y dejar enfriar. Cuando alcancen la temperatura ambiente llevar al frigorífico tapados hasta el momento de servir.

A la hora de tomar nuestros vasitos repartimos la crema de chocolate en los vasos de crema de fresa y servimos.

Es un postre ligero, espectacular y delicioso. Con un sabor intenso a fresón natural que combina de maravilla con el chocolate negro.

Muy recomendable.

Fuente: Gastronomía&Cía

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