Fresa y chocolate, combinación cinematográfica y apuesta segura. Esta vez en forma de postre cremoso y presentada en vasitos. Para que no haya discusiones a la hora de repartir.
Vuestros invitados boquiabiertos y sin sospechar que están ante el postre más fácil de la historia… je je je.
Yo quiero amaaarte, como la freesa al choooocooolaaate… ¿O era la nata?
Ingredientes 6 personas:
- 500 gr de leche fresca entera
- 40 gr de Maizena
- 100 gr de azúcar
- 250 gr de fresones
- 50 gr de chocolate negro 70% de cacao
Preparación:
Rallamos el chocolate con un rallador grueso o con una picadora o Thermomix, reservar en un cuenco de boca amplia.
Poner 50 gr de leche fría en un vaso y desleir la Maizena mezclando con un tenedor, reservar.
Llevar a ebullición el resto de la leche con el azúcar en un cazo, cuando empieza a hervir añadir la mezcla de leche fría y Maizena y cocer a fuego bajo durante tres minutos sin parar de remover con unas varillas. Obtendremos una crema blanca muy fina.
Separar 100 gr de esta crema y mezclarla con el chocolate rallado hasta que se integre perfectamente el chocolate. Guardar esta mezcla en una manga pastelera y dejar enfriar. Guardar en el frigorífico.
Aparte triturar los fresones sin las hojas con el resto de la crema, repartir en seis vasitos y dejar enfriar. Cuando alcancen la temperatura ambiente llevar al frigorífico tapados hasta el momento de servir.
A la hora de tomar nuestros vasitos repartimos la crema de chocolate en los vasos de crema de fresa y servimos.
Es un postre ligero, espectacular y delicioso. Con un sabor intenso a fresón natural que combina de maravilla con el chocolate negro.
Muy recomendable.
Fuente: Gastronomía&Cía
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